Monipuolinen Cheddar raaste
Keittiömestari Otto Kontiovirta loihti cheddar raasteesta uudenlaisia Bits 'n' bites -reseptejä. Fiilistele esimerkiksi fondantilla: Pursota cheddar- massa annosmuotteihin ja laita kylmään odottamaan paistoa. Paista tarvittava määrä tilauksen mukaan!
Tai kokeile gluteenittomia cheddar tacokuoria. Vinkki! Murra tacokuoret ”nachoiksi” ja kokoa samoista aineksista gluteeniton nacholautanen!
Lue reseptit tästä.
Cheddar raaste antaa enemmän mahdollisuuksia ruokalistan suunnittelussa kuin perinteiset raasteet. Juustoa voi käyttää myös niissä ruokalajeissa, joita ei ilman cheddaria voisi ajatellakaan.
Tämä on osaltaan tehnyt cheddar raasteesta ”perusraasteen” myös minun jääkaapissani. Tuote on mitä monipuolisin tämän päivän mittapuulla arvioituna.
Keittiömestari Otto Kontiovirta
Juustokakku cheddarista ja tuorejuustosta
Keittiömestari Niko Lehto teki upean juustokakkujälkiruoan cheddar raasteesta ja tuorejuustosta.
Cheddarjuustokakku
200 g Arla Pro Cheddar raastetta
200 g Arla Tuorejuustoa, maustamaton, laktoositon
300 g Arla Kuohukermaa
50 g sokeria
2 g suolaa
2 kpl liivatetta
Kiehauta kerma, sokeri, suola ja cheddar. Lisää liotetut liivatteet ja siivilöi. Kun massa on hiukan jäähtynyt, lisää tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi ja laita muotteihin. Pakasta ja poista muoteista.
Omenasorbetin ja mantelicrumblen reseptit löydät lehdestämme.
Cheddar raasteella voi korvata parmesaanin reseptissä kuin reseptissä.
Bistro Sinnen keittiömestari Niko Lehto, Suomen kokkimaajoukkueen kapteeni
Cheddar ja Street Food
Keittiömestari Mikko Rannikko loihti trendikkäitä street food -reseptejä, joissa yhdistyvät laatu ja luovuus. Mikko paneroi pyöreän vasikanniskasta ja risottoriisitä syntyvän lihiksen cheddar raasteella. Herkullista.
Fraîche kerma ja Street Food
Keittiömestari Mikko Rannikko savusti Fraîche kermaa. Se sopii loistavast streed foodin kastikkeeksi sekä esimerkiksi keittoihin, patoihin ja blineihin. Cheddar raasteessa paneroitujen fried chicken -tikkujen lisäkkeeksi Mikko valmisti Ranch-dipin. Lue ohjeet uusimmasta Arla Inspirations -lehdestä.
