Shinobin ravintoloitsija, Jesper Björkell käyttää jopa lohen nahan

Waste Sessions -videosarjamme toinen asiantuntija, keittiömestari ja ravintoloitsija Jesper Björkell näyttää konkreettisesti, miten hävikin määrää voi helposti pienentää samalla kuin asiakkaille saa tarjolle huikeita makuelämyksiä. Yhdestä lohesta.