Leivokset, kakut & kahvit

Leivonta on tunnetusti täsmällisyyttä ja kärsivällisyyttä vaativa taitolaji. Me Arla Prolla haluamme innostaa kahviloita ja leipomoita kokeilemaan rohkeasti uusia tapoja tehdä. Inspiroimme sinua löytämään ideoita ja keinoja, joilla voit hurmata asiakkaasi sesongista toiseen. Keittiömestarimme ja leivonnan monitoimimies Markus Hurskainen on nyt kehittänyt käyttöösi koko joukon herkullisia reseptejä, jotka ovat maailmalla nosteessa juuri nyt!

Uudet ohjeemme sopivat kokonaisuuksina toteutettaviksi, mutta ne toimivat myös idealähteinä yksittäisille komponenteille. Mukana on helppoja ja hiukan haastavampia ohjeita – makupareja, rakenteita, kontrasteja ja koristeluja moneen eri käyttöön. Myös mutkattomasti valmistuvilla kahvijuomilla on kokonaisuudessa sijansa.

Monissa ohjeissa hyödynnetään muotteja, eli ne soveltuvat hyvin myös ison volyymin valmistukseen. Ja mikä tärkeintä, reseptien pääosassa loistavat raaka-aineet, jotka hakevat myös leivontakäytössä laadukkuudessa vertaistaan – Arla Pron voit, kermat ja muut maitotuotteet.

Tutustu inspiroiviin vinkkeihin tarkemmin alla ja lataa koko uunituore esitteemme käyttöösi ohesta!

Kaksi jääkahvivinkkiä barista Kaisa Kokkoselta

Sokeri kahvissa on mielipiteet jakava juttu. Vaikka kahvin joisi kuumana ilman makeutusta, on kylmä kahvi monen mielestä parempaa pienen makeutuksen kera. Helpoiten kylmään nesteeseen sekoittuu nestemäinen sokerisiirappi tai miksei myös makusiirappi, kuten vanilja-, karamelli- tai suklaasiirappi.

Jääkahvien valmistaminen on yksi ratkaisu myös kahvihävikin hillintään: Jos tiedät, että ruuhka-aikojen ulkopuolella, esimerkiksi iltapäiväisin, ei enää mene koko pannullista kahvia, mutta pienempää määrää on keittimellä vaikea keittää, voit pistää vaikka puolet kahvista kylmään seuraavan päivän jääkahvien raaka-aineeksi.