Tulosta
Jogurtti
Itse tehty jogurtti sopii loistavasti aamupalalle, välipalaksi tai vaikka kesäiseksi jälkiruoaksi. Pohjoista ulottuvuutta saat maustamalla jogurttipohjan vaikka havuilla, koivunlehdillä tai mesijuurella. Jogurtin valmistukseen sopii parhaiten täysmaito.
- 1. Laita maito ja maitojauhe kattilaan. Kiehauta ja keitä hiljalleen 10 minuuttia 2. Nosta kattila syrjään ja lisää halutessasi makua antavat aineet 3. Anna jäähtyä 47 asteiseksi ja siivilöi mausteet maidon joukosta 4. Ota desilitraa lämmintä maitoa ja sekoita jogurtti joukkoon 5. Kaada seos lopun maidon joukkoon ja pyöräytä puisella lusikalla muutaman kerran 6. Annostele kymmeneen kippoon tai laita yhteen astiaan kypsymään 7. Kelmuta ja anna fermentoitua lämpimässä paikassa. Optimilämpö on 45 astetta 8. Anna jogurtin hapantua 8-12 tuntia 10. Siirrä valmiit jogurtit kylmään vuorokaudeksi jälkikypsymään ennen tarjoilua
- Muistilista jogurtin valmistuksessa: • muista hygienia • valitse oikeat raaka-aineet • varmista oikeat lämpötilat ja ajat • osa jogurtin rakenteesta ja aromeista muodostuvat vasta jäähdytyksen aikana • säilytä alle + 8 C°
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=98036bc2)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=804f5a50)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=298b042c)
