Tulosta
Blue & mushroom
- Leikkaa portobello-sienet 5 mm viipaleiksi ja punasipulit 2 mm viipaleiksi. Leikkaa perunat erittäin ohuiksi siivuiksi mandoliinilla ja laita ne astiaan kylmään veteen. Vaihda vesi 3-4 kertaa tärkkelyksen poistamiseksi. Kun vesi muuttuu kirkkaaksi, valuta vesi ja laita perunasiivut syrjään. Hienonna persilja ja laita se syrjään.
- Leikkaa beech-sienet ja kiehauta etikka, vesi ja sokeri yhdessä. Lisää beech-sienet sekä rakuuna ja laita jääkaappiin.
- Sekoita tryffelitahna oliiviöljyn kanssa. Säästä osa oliiviöljystä myöhempää käyttöä varten.
- Ota taikina jääkaapista hyvissä ajoin lämpenemään. Lämmitä uuni 350 asteeseen. Levitä pizzataikina haluttuun muotoon ja kokoon. Levitä mozzarella pizzapohjalle, lisää kerros perunasiivuja ja päälle portobello-sienet, punasipulit ja hienonnettu persilja. Lisää sinihomejuustomuru ja pirskota päälle oliiviöljyä. Lisää hieman suolaa ja pippuria ja paista uunissa noin 6 minuuttia tai kunnes pizza on valmis.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=2cacf078)
