Tulosta
Blue cheese & onion burger
Castello-sinihomejuustomurusta tehty kastike muodostaa tähtianiksella maustetun karamellisoidun sipulin kanssa täydellisen makuparin, kokeile myös vaikkapa pihvin kaverina.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua vähintään tunnin verran ennen käyttöä.
- Sulata voi kattilassa, lisää joukkoon sipulit ja tähtianikset. Paahda hiljalleen välillä sekoittaen, kunnes sipulit ovat muuttuneet kauniin ruskeaksi massaksi (Ottaa aikaa n.1-1,5h). Lisää joukkoon sokeri ja kypsennä vielä vartti. Mausta lopuksi suolalla ja sherryviinietikalla, jäähdytä ja säilytä kylmässä.
- Halkaise sämpylä kahtia ja penslaa sämpylän molemmat puolet huolella kirkastetulla voilla. Paahda sämpylät uunissa, salamanterissa tai pannulla siten, että leikkauspuoli saa kauniin värin, mutta sämpylä pysyy pehmeänä.
- Kypsennä pihvi haluamallasi tavalla (Huomioi pihvin rasvapitoisuus kypsennysmetodia valittaessa), lisää cheddar-viipale kypsennyksen loppuvaiheessa. Lämmitä karamellisoitu sipuli kattilassa kuumaksi. Annostele sämpylän pohjaan ensin ketsuppi ja sinappi, sitten maustekurkkuviipaleet ja karamellisoitu sipuli. Asettele pihvi sipulin päälle, lusikoi tai pursota sinihomejuustodressingiä sämpylän kannen päälle ja laita kansi pihvin päälle. Tarjoile välittömästi.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=2cacf078)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ed4cdcb2)
