Arla Logo
Tulosta

Cheesy surprise burger

Tämä mehevä hampurilainen kätkee sisäänsä juustoisen yllätyksen! Kipakka porkkanakimchi antaa uutta makua burgerilistalle. Valmista kimchi 3-6 päivää ennen tarjoamista.

Cheesy surprise burger
    Burgeri
  • Valmista kimchi hyvissä ajoin etukäteen! Kimchin tekeytyminen vie 3-6 päivää. Pakasta juustocrèmeä n. 4x4x1cm kokoisiksi paloiksi esimerkiksi jääpalamuoteissa. Muotoile sitten jauheliha pihveiksi siten, että pakastettu juusto jää kokonaan jauhelihapihvin sisään. Paista pihvit tavalliseen tapaan ja anna vetäytyä rauhassa, jotta juustosydän ehtii sulaa juoksevaksi. Kokoa burgereiden väliin kerroksittain salaattia, tomaattia, maustekurkkua, kimchiä, jauhelihapihvi ja kastiketta. Juustoinen yllätys odottaa ruokailijaa heti ensipuraisulla!
    • Porkkanakimchi
  • Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi ja sekoita joukkoon karkea suola. Anna vetäytyä noin tunnin ajan. Sekoita keskenään valkosipuli, inkivääri, chili, kalakastike, sokeri ja hieman hienoa suolaa. Huuhtele porkkanat kylmässä vedessä ja anna valua hyvin siivilässä. Sekoita mausteseos porkkanaraasteen joukkoon ja lisää seesaminsiemenet. Laita seos puhtaaseen tiivistelasitölkkiin ja painele seos tiiviisti tölkin pohjalle. Jos neste ei riitä peittämään porkkanaraastetta kokonaan, lisää haaleaa (keitettyä ja jäähdytettyä) vettä, kunnes neste peittää raasteen. Leikkaa leivinpaperista tölkkiin sopiva pala ja paina se raasteen pinnalle siten, että paperi jää nesteen pinnan alle. Jätä kimchi huoneenlämpöön ja anna tekeytyä 3-6 päivää. Avaa kansi vähintään kerran päivässä, jotta ylimääräinen paine pääsee tölkistä ulos.

Suodattimet