Tulosta
Castello Blue Hot Dog
Keittiömestarimme Markus Hurskainen sukelsi diner-nostalgiaan ja kehitti pilke silmäkulmassa herkullisia, tämän päivän ruokalistoihin istuvia reseptejä. Castello Blue Hot Dog täytetään hoyrytetyillä nakeilla, perinteisellä sinapilla, ketsupilla ja makealla kurkkusalaatilla. Annos viimeistellään Castello Sinihomejuustomurulla, hienonnetulla ruohosipulilla ja rapealla friteeratulla shalottisipulilla.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=63eefd77)
- Lämmitä sämpylät ja nakit höyryssä. Laita nakit sämpylöiden sisään, annostele nakin päälle ja sivuun ketsuppi, sinappi sekä kurkkusalaatti. Lisää lopuksi päälle Castello Sinihomejuustomuru ja viimeistele hot dogit leikatulla ruohosipulilla ja rapealla shalottisipulilla.
- Leikkaa kuoritut banaanishalotit ohuiksi renkaiksi ja peitä kauttaaltaan maidolla, anna olla peitettynä kylmässä yön yli. Valuta maidot pois sipuleista ja pyörittele sipulit kauttaaltaan vehnäjauhoissa. Paista sipulit pienissä erissä rasvakeittimessä 160°C:ssa, kunnes sipulit ovat kauniin ruskeita. Nosta sipulit pois öljystä, kuivaa huolella ja mausta välittömästi suolalla. Säilytä jäähtyneet rapeat sipulit huoneenlämmössä.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=298b042c)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=2cacf078)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=ed4cdcb2)
