Tulosta

Flatbread, halloumi-juuripihviä ja tahinejogurttia

Flatbread taikina on helppo ja nopea valmistaa. Kohotuksen jälkeen muotoilu ja paisto tai grillaus. Täytteeksi sopii parhaiten kasvikset ja raikas jogurttikastike. Lagerblad Foods Oy yhteistyöresepti.

Flatbread, halloumi-juuripihviä ja tahinejogurttia
    Flatbread
  • Laita lämmin vesi ja kuiva hiiva kulhoon, anna aktivoitua 5 minuuttia. Lisää loput ainekset joukkoon ja vaivaa yleiskoneella parin minuutin ajan. Peitä kulho ja anna kohota tunti. Muotoile taikinasta kymmenen palloa ja kaulitse ne ohueksi. Käytä runsaasti jauhoja jottei taikina tartu pöytään. Öljyä leipien pinnat ja paista pannulla, keskilämmöllä, molemmin puolin noin pari minuuttia per puoli.
  • Tahinejogurtti
  • Sekoita ainekset keskenään ja anna maustua hetken aikaa.
  • Halloumi-punajuuripihvit
  • Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kypsennä halloumi-punajuuripihvit uunissa 10 minuutin ajan.
  • Päälle
  • Lämmitä leivät tarvittaessa uunissa. Levitä kuumalle leivälle tahinejogurtti. Murenna pihvit ja Apetina päälle. Viimeistele puolitetuilla kirsikkatomaateilla, marinoidulla punasipulia, tuoreilla yrteillä ja chilillä.

Ainekset

10 kpl

Flatbread

vettä100 g
kuivahiiva5 g
Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% laktoositon 5kg Arla® Turkkilaista jogurtti 10 % laktoositon300 g
durumvehnäjauhoa150 g
puolikarkeaa vehnäjauho220 g
oliiviöljyä15 g
suolaa10 g

Tahinejogurtti

Arla Pro turkkilainen jogurtti 10% laktoositon 5kg Arla® Turkkilaista jogurtti 10 % laktoositon300 g
tahinitahnaa50 g
suolaa2 g

Halloumi-punajuuripihvi

Lagerblad Halloumi- punajuurta pihvi 40 g30

Päälle

Apetina® Kuutiot 19%300 g
kirsikkatomaatit250 g
marinoitua punasipuli200 g
tuore lehtipersilja50 g
tuoretta minttua50 g
chilipaprikaa