Tulosta
Kaalikääryleet savoijinkaalista kasvistäytteellä
Suomen Kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja Katja Tuomaisen kaalikääryleet saavat uutta vivahdetta savoijinkaalista ja mausteisesta kasvistäytteestä. Herkullinen vaihtoehto sopii erinomaisesti lounasmenuun ja vie kaalikääryleet aivan uudelle tasolle. Täytteeseen lisätty smetana tuo annokseen runsautta ja täyteläisyyttä. Kvinoa ja pähkinät tuovat täytteeseen tekstuuria ja ravitsevuutta, samalla kun savoijinkaali antaa annokselle hienostuneen ilmeen. Inspiraationa tälle reseptille on ollut halu luoda jotain uutta ja erilaista perinteisten kaalikääryleiden ystäville.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=d8dbc786)
- Erottele savoynkaalista lehdet ja ryöppää kiehuvassa suolavedessä noin 10 sekunnin ajan.
- Huuhtele kvinoa huolellisesti siivilässä. Hienonna sipuli ja valkosipuli, viipaloi sienet ja purjo. Erottele kukkakaalista pieniä nuppuja. Laita kaikki kasvikset kattilaan öljyn kanssa ja freesaa kunnes ovat ottaneet vähän väriä. Laske lämpöä ja lisää kvinoa ja kasvisliemi ja hauduta kunnes kvinoa on kypsää. Ota kattila pois liedeltä ja lisää smetana, mausta suolalla ja mustapippurilla. Rouhi pähkinät veitsellä ja lisää täytteeseen. Kuivaa kaalinlehtiä paperin avulla ja laita täyte keskelle lehteä. Kääri täytetyt lehdet ja paista 170 asteessa noin 30min. Voitele siirappi-vesiseoksella. Tarjoile puolukan kanssa.
