Tulosta
Kinkkukroketit
Vuoden Kokki 2023 Johan Kurkela suunnitteli Arla Pron reseptipankkiin mielenkiintoisen menun, jossa hyödynnetään tuotteita, joilla on riski päätyä hävikiksi. Tässä reseptissä ylijäänyt kinkku muuttuu Arla Pron tuotteiden avulla kinkkukroketeiksi, jotka sopivat alkupalaksi tai pieneksi suolaiseksi sampanjan kaveriksi. Pidä hävikin hallinta arjessa mukana ja inspiroidu Johanin vinkeistä!
- 1. Freesaa salottisipuli ja kinkku oliiviöljyssä. 2. Liota liivate. 3. Valmista bechamelkastike voista, vehnäjauhoista ja maidosta. 4. Lisää liivate, sekoita ja mausta suolalla, valkopippurilla ja muskottipähkinällä. 5. Sekoita joukkoon sipuli ja kinkku. 6. Siirrä massa leivinpaperilla vuorattuun vuokaan ja anna jähmettyä kylmässä vähintään 6h.
- 1. Siirrä hyytynyt massa leikkuulaudalle, jauhota kevyesti ja leikkaa kuutioiksi. 2. Pyöritä kuutiot kauttaaltaan jauhoissa. 3. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita tasaiseksi. 4. Leivitä kuutiot kahteen kertaan kananmunassa ja pankojauhoissa. 5. Säilytä leivitetyt kroketit kylmässä, ja ennen tarjoilua friteeraa 180-asteisessa öljyssä kullanruskeaksi. 6. Tarjoile esimerkiksi tomaattikastikkeen kera.
