Tulosta
Moderni kaalilaatikko
Suomen Kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja Katja Tuomaisen käsissä perinteinen kaalilaatikko saa uuden vivahteen, kun riisi korvataan kotimaisella kauralla ja sekaan lisätään karamellisoitua sipulia. Päälle ripotellaan paahdettuja siemeniä, jotka tuovat annokseen tekstuuria ja makua. Perinteiset korppujauhot on korvattu pankojauholla ja maitotuotteet tuovat annokseen lisämakua kahdella tapaa, salviakreemi viimeistelee annoksen ja smetana tuo massaan täyteläisyyttä.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=f816729a)
- Suikaloi kaali ja hienonna sipulit, laita kattilaan ja lisää joukkoon lihaliemi ja kaura. Hauduta kunnes kaali sekä kaura ovat kypsiä. Ruskista jauheliha ja lisää kaali-kauraseokseen. Mausta seos siirapilla, meiramilla, suolalla ja mustapippurilla. Sekoita joukkoon myös smetana. Siirrä sopivan kokoiseen uunivuokaan. Ripottele pinnalle pankojauhot ja muutama nokare voita. Kypsennä 170 asteisessa uunissa noin 3 tuntia.
- Vatkaa creme fraiche kuohkeaksi vaahdoksi ja lisää joukkoon hienonnettu salvia. Mausta suolalla.
