Tulosta
N.Y Chilidogi
Elokuvista ja baseball kentiltä tuttu kuumakoira. Tämä mehukas koira kätkee mahtavan makuelämyksen sisäänsä mukavalla pienellä potkulla.
- Kuumenna voi pannulla, lisää jauheliha ja anna karamellisoitua hetki. Lisää hienonnettu sipuli, chilijauhe, savustettu paprikajauhe ja sokeri, jatka kuullottamista vielä hetki. Lisää pannulle etikka ja keitä hetki. Lisää seokseen murskattu tomaatti ja kiehauta. Hauduta kastike halutun paksuiseksi ja mausta suolalla.
- Leikkaa juusto paloiksi. Kiehauta kerma, lisää juusto sekaan. Sekoita tasaiseksi ja mausta suolalla. Suurusta haluamallasi tärkkelyksellä sopivan paksuiseksi.
- Lämmitä nakit ja sämpylät esimerkiksi höyryuunissa. Laita nakki sämpylän pohjalle. Lusikoi nakin päälle muutama lusikallinen chilikastiketta. Laita chilikastikkeen päälle Jalapeno-havartijuustokastiketta, sinappia sekä ketsuppia. Viimeistele dogi sipulirouheella ja kevätsipulilla.
Chilikastike
Jalapeno-Havartijuustokastike
Koiran kasaaminen
Ainekset
10 annosta
Chilikastike | ||
 | ||
| naudanjauheliha 15% | 500 g | |
| sipulia | 100 g | |
| valkosipulia | 10 g | |
| chilijauhetta | 2 g | |
| savupaprikajauhetta | 4 g | |
| sokeria | 20 g | |
| punaviinietikka | 20 g | |
| tomaattimurskaa | 600 g | |
Jalapeno-Havartijuustokastike | ||
 | 300 g | |
 | 300 g | |
| suola | ||
| tärkkelys | ||
Muut lisäkkeet | ||
| Vaasan Street Food hot dog sämpylä | 10 | |
| HK Aito makkaraa | 10 | |
| keltainen sinappi | ||
| ketsuppi | ||
| paahdettu sipuli | ||
| kevätsipuli | ||
