Arla Logo
Tulosta

Vegen juhlaa - pizza Apetinalla ja kasviksilla

Arla Pro X Marco Fuso: Fleksaus, eli ruokavalio, jossa valitaan useammin kasvisruokaa vähentäen tietoisesti lihan kulutusta, kasvattaa koko ajan suosiotaan. Kasvisvaihtoehtojen ja lihaa korvaavien proteiininlähteiden kysyntä ei siis ole hiipumassa, päinvastoin. Suurin osa ammattilaisista on samaa mieltä – täytteiden valikoimasta kannattaa löytyä jokaiselle jotakin.

Vegen juhlaa - pizza Apetinalla ja kasviksilla
    Taikinan valmistus
  • Liuota hiiva 90 prosenttiin vesimäärästä. Lisää 50 % jauhoista ja sekoita aineet hyvin taikinakoneessa. Lisää loput jauhot vaihteittain joukkoon. Kun taikina alkaa muotoutua 4-5 minuutin kuluttua, sekoita sen joukkoon suola ja puolet jäljellä olevasta vedestä. Kun suola on kokonaan liuennut, sekoita joukkoon loput vedestä sekä oliiviöljy. Sekoita, kunnes taikina on sopivan pehmeä ja elastinen – kaikkiaan noin 15 minuutin ajan. Kumoa taikina vuokaan ja peitä se muovikelmulla, anna levätä huoneenlämmössä tunnin ajan. Jaa taikina tämän jälkeen kolmeen osaan ja jätä jääkaappiin 12-18 tunniksi. Taikinan noustessa sen koko yli kaksinkertaistuu. Ota kohonnut taikina jääkaapista huoneenlämpöön odottamaan leipomista. Valmista pizza vasta huoneenlämpöisestä taikinasta.
    • Pizzan valmistus
  • Muotoile pizzapohja ja levitä sen päälle lusikalla tomaattikastiketta, ei kuitenkaan reunoille. Lisää juusto, grillatut kasvikset ja kirsikkatomaatit. Paista 350 asteessa 3-4 minuuttia. Kun pizza on sopivan rapea, ota se uunista ja murenna päälle Apetina-juusto. Viimeistele tuoreella basilikalla ja ripottele päälle oliiviöljyä. Täydellistä – myös vielä pizzalaatikossa 20 minuutin jälkeen!
    • Take away -vinkki
  • Käytä take away -pizzoissa kuivarakenteista Arla Pro mozzarella-edamia. Tämä minimoi riskin, että pohja kostuu ja muuttuu hankalaksi syödä.

Suodattimet