Arla Logo
Tulosta

Munakoiso-Apetina-pizza

Arla Pro X Marco Fuso: Roomalainen pannuipizza. "Roomalainen pannupizza on perinteinen, levymäinen pizza. Se on erittäin suosittua katuruokaa, koska se on rapeaa ja helposti syötävää."

Munakoiso-Apetina-pizza
    Taikinan valmistus
  • Aloita liuottamalla hiiva huolellisesti 90 prosenttiin vesimäärästä. Lisää hitaasti 50 % jauhoista. Sekoita hyvin taikinakoneessa. Lisää loput jauhot vähitellen. Taikina alkaa muotoutua noin 4-5 minuutin sekoituksen jälkeen. Lisää suola ja puolet jäljellä olevasta vedestä. Kun suola on kokonaan imeytynyt, lisää vähitellen loput vedestä ja oliiviöljy ja sekoita. Kokonaissekoitusaika on noin 15 minuuttia. Taikina tuntuu vielä tahmealta, kuten sen kuuluukin. Anna taikinan levätä parin tunnin ajan. Kumoa taikina ja taittele sitä muutaman kerran kiinteyttääksesi sitä. Laita taikina kulhoon, peitä se muovikelmulla ja anna levätä huoneenlämmössä noin tunnin ajan. Laita taikina tämän jälkeen jääkaappiin kohoamaan 18-24 tunniksi. Ennen leivontaa jaa taikina kahtia ja anna sen lämmetä huoneenlämpöiseksi.
    • Pizzan valmistus
  • Öljyä uunipelti neitsytoliiviöljyllä. Ripottele pellille jauhoja ja siirrä taikina pellille. Painele sormillasi kevyesti taikinaa kohti reunoja pellin kokoiseksi. Peitä taikina ja jätä lepäämään 20 minuutiksi. Levitä päälle lusikalla tomaattikastike. Paista pizzaa 5 minuuttia 300 asteessa. Viiden minuutin jälkeen lisää mozzarella, munakoiso, kevätkurpitsa ja paprikat ja paista 6-8 minuuttia. Ennen tarjoilua lisää pizzan päälle aurinkokuivatut tomaatit ja Apetina-juusto. Herkullinen pannupizza on valmiina tarjottavaksi!

Suodattimet