Tulosta
Reuben Sandwich
Keittiömestarimme Markus Hurskainen sukelsi diner-nostalgiaan ja kehitti pilke silmäkulmassa herkullisia, tämän päivän ruokalistoihin istuvia reseptejä. Reuben Sandwich on klassikko. Se on rapsakaksi paahdettu leipä, jonka väliin tulee tuhti annos naudan pastrami-lihaa, maukasta emmental-raastetta ja hapankaalia. Kokonaisuuden kruunaa juustocremepohjainen Russian dressing.
- Voitele leipäviipaleet russian dressingillä, lisää neljän pohjaleivän päälle ensin hapankaali, sitten maustekurkkuviipaleet. Leikkaa pastrami-liha pitkittäin ohuehkoiksi viipaleiksi ja lado ne maustekurkkujen päälle. Lisää seuraavaksi emmental-raaste ja laita kansi päälle. Voitele leivät ulkopuolelta kirkastetulla voilla ja paahda leivät joko voileipägrillissä tai uunissa (n. 180°C) kullanruskeiksi. Tarjoile vihreiden oliivien, hillosipuleiden ja cornichon-kurkkujen kera.
- Sekoita kaikki ainekset yhteen, pakkaa pursotinpusseihin ja säilytä kylmässä.
