Tulosta
Selleripyre
Juuri- eli mukulaselleri (Apium graveolens var. rapaceum)on vaalea ja aromikas juures. Maku muuttuu kypsentäessä pähkinäisen makeaksi. Monille selleri ei ole ykkösvalinta, mutta tämä pyree vie varmasti kielen mennessään myös epäilijöiltä.
- 1. Pilko sellerit ja keitä maito-vesiseoksessa kypsäksi. 2. Valuta ja aja blenderissä voin sekä kerman kanssa tasaiseksi. 3. Mausta suolalla.
- 1. Pilko sellerit pieniksi kuutioiksi. 2. Laita kaikki ainekset vakumipussiin ja vakumoi. 3. Kypsennä 90 asteisessa höyryuunissa 1-1,5 tuntia. 4. Kaada kaikki ainekset blenderiin ja aja tasaiseksi. 5. Saanto n. 1,5 kg
- Maidossa keittäminen vaalentaa ja miedontaa pyreetä. Vaihtoehtoinen kypsennys tapa on paahtaa kokonaiset juurisellerit kypsiksi ja tehdä pyre siitä.
- Sopii loistavasti lihojen, kalojen ja kasvisten kaveriksi. Erinomainen lisäke riistalle ja porolle. Taivaallista sellaisenaan ruskistetun voin ja pikkelöityjen kasvisten kera.
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=98036bc2)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=804f5a50)
&w=324&h=324&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=298b042c)
