Tulosta
Sipulikeitto leivässä
Herkullisia leipäreseptejä kaikenlaisiin ravintoloihin! Ismo Sipeläinen tekee leipäruoista, eli monen arkisiksi mieltämistä annoksista astetta herkullisempia. Mukana on syyssesonkiin sopivia ja ympäri vuoden myyviä herkkuja, upeita annoksia yksin syötyinä tai yhdessä jaettuina. Makupalettien inspiraatio löytyy Suomesta ja muista Pohjoismaista sekä kauempaa maailmalta. Moni resepti ei edellytä onnistuakseen suurta valmistelua tai muita mittavia resursseja.
- 1. Viipaloi sipulit ja valkosipuli. Karamellisoi sipulit kauttaaltaan voissa. 2. Ripottele joukkoon vehnäjauho ja sekoita huolella. 3. Lisää valkoviini ja anna viinin haihtua melkein kokonaan, ennen kuin lisäät lihaliemen. 4. Lisää joukkoon laakerinlehti sekä hieman nypittyjä timjamin lehtiä. 5. Anna hautua hiljalleen noin tunnin ajan. 6. Mausta suolalla sekä rouhitulla mustapippurilla. 7. Leikkaa sämpylät halki ja poista yläosa. Koverra sisusta tyhjäksi. Varo, ettet puhkaise sämpylää. 8. Raasta juusto ja lisää joukkoon sämpylöiden sisusta. 9. Täytä sämpylät sipulikeitolla ja päällystä runsaalla juustoleipäseoksella ja tee sama sämpylän kannelle. 10. Paista 180-asteisessa uunissa, kunnes juusto alkaa hieman ottamaan väriä ja tarjoile. 11. Halutessasi koristele hieman nypityillä timjamin lehdillä.
