Tulosta
Tuorehernekeitto mintulla
Suomen Kokkimaajoukkueen joukkueenjohtaja Katja Tuomaisen kevyempi ja raikkaampi versio perinteisestä hernekeitosta valmistetaan tuoreista vihreistä herneistä ja maustetaan mintulla. Mintun ja herneiden yhdistelmä luo keittoon virkistävää makua, joka tekee siitä täydellisen hyvän mielen keiton! Annos viimeistellään kuohkealla crème fraîche -vaahdolla, joka tuo keittoon kermaisuutta ja täyteläisyyttä.
&w=768&h=434&mode=crop&ak=f2a0e251&hm=6497eb6c)
- Kuori ja hienonna hopeasipulit sekä valkosipuli. Kuori ja kuutioi myös peruna pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilan pohjalla ja lisää sipulikuutiot ja perunat, kuullota hetki keskilämmöllä. Lisää kasvisliemi ja hauduta noin 30 minuuttia. Nosta lämpöä ja lisää herneet ja kuohukerma, keitä noin 2 minuuttia mutta varo ettei herneiden väri haalistu. Lisää joukkoon minttu ja soseuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimella tasaiseksi. Vaahdota crème fraîche löysäksi vaahdoksi ja lusikoi valmiin keiton päälle.
