Tulosta
Vanilja-suolakaramelli Freak Shake
Keittiömestarimme Markus Hurskainen sukelsi diner-nostalgiaan ja kehitti pilke silmäkulmassa herkullisia, tämän päivän ruokalistoihin istuvia reseptejä. Herkullinen diner-pirtelö maistuu vaniljalle ja suklaakaramellille. Pohjana on täyteläinen Arla Pron pehmytjäätelöseos ja täydellinen suolakaramelli syntyy valkosuklaasta ja vispikermasta. Näyttävän ilmeen viimeistelee kermavaahto, erilaiset keksit ja strösselit.
- Laita kaikki ainekset blenderiin ja aja paksuksi pirtelöksi, annostele laseihin ja koristele. Voit myös tehdä pirtelön pirtelöpiikillä annos kerrallaan.
- Karamellisoi sokeri n. 160-162 asteeseen, lisää kerma ohuena nauhana koko ajan sekoittaen ja anna seoksen kiehua hiljalleen 30 sekuntia. Kaada kuuma karamelli valkosuklaan päälle, lisää suola ja aja sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä karamelli kylmäksi ja pakkaa pursotinpussiin.
- Vatkaa kerma kovahkoksi vaahdoksi tai laita sifonipulloon. Pursota suolakaramellia pirtelölasiin, pursota pirtelön pintaan ensin kermavaahtoa, koristele sen jälkeen haluamallasi tavalla käyttäen hyödyksi esim. erilaisia keksejä, strösseleitä ja kastikkeita.
