1. Comment le fromage à la crème Arla est-il fabriqué?
Les principaux ingrédients du fromage à la crème sont le lait, la crème, le sel et la culture. Certains fromages à la crème Arla contiennent des stabilisants ou des ingrédients particuliers, par exemple des arômes. Vous trouverez des précisions sur les ingrédients contenus dans un fromage à la crème donné sur son emballage ou sur le site Web d'Arla Pro.
2. Pourquoi certains fromages à la crème Arla Pro contiennent-ils des stabilisants?
L'ajout de stabilisants a pour but d'améliorer un ou plusieurs avantages fonctionnels, généralement en vue d'optimiser la texture, de faciliter la manipulation du produit final et d'accroître la robustesse et la stabilité d'un produit au cours de sa durée de conservation. La plupart des stabilisants contenus dans les fromages à la crème Arla Pro sont d'origine végétale. Si vous souhaitez en savoir plus sur les stabilisants présents dans votre produit, veuillez vous adresser à votre représentant local d'Arla.
3. Quelle est la durée de conservation du fromage à la crème?
Le fromage à la crème a une durée de conservation assez longue et la plupart des fromages à la crème peuvent être conservés jusqu'à un an. Grâce au processus de remplissage à chaud que nous utilisons à l'usine laitière de Holstebro, les fromages à la crème Arla conservent longtemps leur saveur et leur fonctionnalité.
4. Combien de temps puis-je conserver le fromage à crème Arla une fois ouvert?
L'usine laitière de Holstebro d'Arla Foods fabrique du fromage à la crème à partir de lait et de crème pasteurisés. Le produit est rempli à chaud afin d'obtenir la meilleure qualité possible et des produits sûrs pour nos clients et nos consommateurs. Le fromage à la crème est marqué d'une date de péremption, qui ne sera exacte que si l'aliment est conservé conformément aux directives figurant sur l'emballage. Si les quelques règles suivantes sont respectées, le fromage à la crème peut également être consommé en toute sécurité trois à cinq jours après son ouverture :
- La date de péremption n'est pas dépassée
- Toujours conserver le produit au réfrigérateur à une température inférieure à 5 °C
- Une bonne hygiène, par exemple utiliser uniquement des ustensiles propres lors de la manipulation du produit
- Remettre le produit au réfrigérateur immédiatement après l'avoir utilisé
- Conserver le produit dans l'emballage d'origine fermé ou scellé
- Lorsque l'on inspecte un produit ouvert, il faut toujours faire appel au bon sens. Le produit a-t-il la consistance, l'apparence et l'odeur attendues? Recherchez des taches de moisissure ou des variations de couleur sur le produit. Arla Foods encourage la lutte contre le gaspillage alimentaire et les bons produits ne devraient donc pas être gaspillés.
5. Pourquoi y a-t-il parfois de l'eau sur le fromage à la crème Arla?
La présence d'un liquide transparent sur le dessus du fromage à la crème est naturelle et n'indique pas que le produit est avarié. Elle résulte de la séparation du liquide du fromage et n'affecte pas le goût de votre fromage à la crème Arla, car le liquide peut facilement être remélangé.
6. Le fromage à la crème peut-il être congelé?
L'application finale contenant du fromage à la crème, par exemple un gâteau au fromage cuit ou non cuit, peut être congelée. Toutefois, il est possible que la texture change légèrement après la décongélation. Le fromage à la crème en tant que tel ne peut pas être congelé car les changements de texture altèrent la fonctionnalité du produit.
7. Le fromage à la crème peut-il remplacer le mascarpone?
Le mascarpone, comme le fromage à la crème, est un fromage frais qui n'est pas affiné avant d'être commercialisé. Le mascarpone contient plus de matières grasses que le fromage à la crème et présente donc un goût de beurre intense, qui ajoute de la richesse et de l'onctuosité au produit final, tandis que le fromage à la crème apporte une consistance crémeuse et un goût légèrement acide aux plats. Oui, il est possible de remplacer le mascarpone par du fromage à la crème, ce qui peut être avantageux si l'on souhaite obtenir une saveur plus équilibrée.
8. Votre gamme de fromages à la crème contient-elle une option biologique?
Oui, nous proposons un fromage à la crème biologique contenant 25 % de matières grasses, en vente sur certains marchés. Renseignez-vous auprès de votre représentant local Arla quant à la disponibilité de ce produit dans votre région.
9. Proposez-vous des fromages à la crème sans lactose?
Oui, nous commercialisons un fromage à la crème sans lactose contenant 16 % de matières grasses, en vente sur certains marchés. Renseignez-vous auprès de votre représentant local Arla quant à la disponibilité de ce produit dans votre région.
10. Les produits Arla sont-ils adaptés aux régimes végétariens et végétaliens?
Le fromage à la crème convient aux régimes végétariens*. Toutefois, les végétaliens ne peuvent pas consommer de fromage à la crème, car il est fabriqué à partir de lait de vache. Vous trouverez des précisions sur les ingrédients d'un fromage à la crème donné sur son emballage ou sur le site Web d'Arla Pro. *À l'exception du fromage à la crème contenant de la gélatine de poisson.
11. Utilisez-vous des ingrédients génétiquement modifiés?
Chez Arla, nous n'utilisons aucun ingrédient génétiquement modifié pour produire notre fromage à la crème.
Produits de fromage à la crème
Apprenez-en davantage sur notre gamme de produits à fromage à la crème.
Fromage à la crème nature 30% 16 Kg
Le fromage à la crème nature Tre Stelle constitue un produit laitier classique et polyvalent qui ajoute une touche d'onctuosité à vos recettes préférées. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels de qualité élevée, ce fromage à la crème présente une t...
Voir le produit
Fromage à la crème original 25% 200 g
Le fromage à la crème original Tre Stelle est un produit crémeux et polyvalent qui agrémente vos créations culinaires d'une touche de gourmandise. Fabriqué à partir d'ingrédients naturels de qualité élevée, ce fromage à la crème présente une texture ...
Voir le produit
Tartinade de fromage à la crème naturel sans lactose 16% 200 g
La tartinade de fromage à la crème naturel sans lactose Tre Stelle constitue une option délicieuse et crémeuse pour les personnes souffrant d'une intolérance au lactose. Fabriquée à partir d'ingrédients simples et de haute qualité, cette tartinade pr...
Voir le produit