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Pizza margherita classique
- Mélanger la farine et la levure sèche.
- Ajouter l'eau et pétrir la pâte pendant 5 minutes.
- Ajouter le sel et pétrir pendant encore 10 minutes.
- Plier la pâte plusieurs fois.
- Diviser la pâte en 10 portions et les rouler en boules.
- Placer les boules de pâte dans un récipient bien huilé et bien envelopper. Laisser lever au réfrigérateur toute la nuit.
- Mélanger tous les ingrédients jusqu'à consistance lisse. Laisser reposer un moment ou toute la nuit.
- Façonner la pâte finement et recouvrir de sauce tomate. Ajouter les garnitures. Cuire à 375 °C pendant 3 à 4 minutes. Arroser d'huile d'olive.
