Cuisiner le Grilling Cheese Arla® Pro
En cuisinant le Grilling Cheese Arla® Pro, vous créez des plats végétariens originaux, goûteux et leur apportez une mâche bienvenue. Vous trouverez ci-dessous cinq modes de cuisson simples et rapides qui permettent de révéler le meilleur du Grilling Cheese Arla® Pro. Les temps de cuisson sont donnés à titre indicatif ; faites cuire le fromage jusqu'à obtenir la couleur et la température désirées. Le Grilling Cheese Arla® Pro doit toujours être servi cuit.
Grillé
En faisant griller le fromage à la poêle ou à la plancha, vous obtiendrez une belle surface dorée. Avec ou sans matières grasses, à feu moyen/vif, on obtient une surface presque caramélisée et le fromage développe de nouvelles saveurs.
Quelques astuces : placez un poids sur le fromage pour qu'il dore de manière homogène. Vous obtiendrez de meilleurs résultats en termes de goût et de couleur en utilisant du beurre, mais l'huile fonctionne également.
Matériel : poêle antiadhésive ou plancha
Température : feu moyen/vif
Temps de cuisson : environ 2 à 3 minutes de chaque côté
Frit
En faisant frire le fromage, vous obtiendrez une délicieuse croûte dorée sur tous les côtés. Le fromage étant très ferme, l'huile ne pénètre pas et permet simplement d'obtenir une surface dorée sans alourdir votre plat. À l'intérieur, le fromage est chaud et moelleux.
Petite astuce : pour éviter le gaspillage, taillez les chutes en cubes ou en sticks, faites-les frire puis servez-les comme snacks ou dans vos salades.
Matériel : friteuse (de préférence) ou casserole d'huile
Température : 180 °C
Temps de cuisson : environ 2,5 minutes (retourner à mi-cuisson)
Important : ne faites frire que 1 à 3 tranches à la fois pour éviter les éclaboussures
Pané
Pour obtenir une croûte vraiment croustillante, nous vous conseillons de paner le fromage avant de le faire frire. Utilisez votre chapelure préférée. Le résultat : l'alliance parfaite d'une surface croustillante et d'un intérieur moelleux, au goût succulent.
Matériel : friteuse (de préférence) ou casserole d'huile
Température : 180 °C
Temps de cuisson : environ 2,5 minutes (retourner à mi-cuisson)
Important : ne faites frire que 1 à 3 galettes à la fois pour éviter les éclaboussures.
Au grill
Obtenez de belles marques de cuisson sur vos galettes de Grilling Cheese Arla® Pro en les plaçant sur une poêle grill ou sur un grill. Le résultat : des galettes appétissantes et un goût grillé caractéristique qui accompagne si bien les burgers style barbecue.
Petite astuce : sur chaque face, tournez la galette à mi-cuisson pour obtenir un beau cadrillage.
Matériel : grill professionnel ou poêle grill
Température : moyenne
Temps de cuisson : environ 3 minutes de chaque côté
Au four
La cuisson au four vous permet de faire cuire de nombreuses tranches en même temps et garantit qu'elles dorent de manière homogène. C'est donc le mode de cuisson idéal pour les cantines ou les restaurants à gros volumes type buffet.
Petite astuce : placez vos tranches au four pendant 15 minutes pour un intérieur moelleux et une surface légèrement dorée. Laissez-les 20 minutes si vous souhaitez une coloration plus prononcée, mais prenez garde à éviter la surcuisson, qui dessècherait le fromage.
Matériel : four classique
Température : préchauffage à 180 °C en mode classique (pas de convection ou de vapeur)
Temps de cuisson : environ 15 à 20 minutes.
Recommandations générales
Important : le Grilling Cheese Arla® Pro ne convient pas au micro-ondes
Le fromage doit être cuit jusqu'à ce que son coeur soit tiède et que sa surface ait la couleur désirée.
Matières grasses conseillées pour la cuisson à la poêle ou au four : beurre, huile ou Spray Arla® Pro
Matières grasses conseillées pour la cuisson à la friteuse : huile de colza
Des repères sur l'emballage indiquent la taille de tranche idéale
Utilisez une trancheuse pour des portions uniformes