L’histoire de notre coopérative a débuté il y a plus de 130 ans. Détenue à 100% par nos 9.000 fermiers, nous sommes aujourd’hui la deuxième coopérative laitière en Europe avec une production de quelques 14 milliards de litres de lait. Avec toujours un temps d’avance, le premier chiffre marquant notre engagement pour le développement durable est celui du volume de lait produit en bio, qui place notre coopérative au 1e rang mondial. Clairement engagée clean label, nous offrons à nos éleveurs-propriétaires la garantie d’une meilleure valorisation du lait. En sécurisant ainsi le prix du lait, nous assurons donc la pérennité de notre filière. Un autre aspect prioritaire pour notre entreprise, c’est d’apporter une réelle vision sociale et une promesse ne dissociant pas le respect des hommes ainsi que la qualité et la naturalité des produits.
L’ambition de notre coopérative : être leader dans la création de valeur et le développement durable.
Pour cela, notre stratégie est axée sur deux piliers : Stronger Planet/Stronger People. Concrètement, notre but est d’atteindre une empreinte carbone neutre à horizon 2050. De travailler à zéro émission nette dans la globalité de notre chaîne de valeur. Plus en détails, concernant nos éleveurs-propriétaires, nous avons mis en place des incitations financières. Cela leur permet de développer plus facilement et plus rapidement les actions nécessaires pour limiter les émissions de CO2. Par exemple, aujourd’hui, une grande partie des fermes sont alimentées à 50 % par leurs propres sources d’énergies renouvelables. D’autre part, pour être encore plus efficaces, nous avons développé des techniques de contrôles climatiques avancées pour identifier les points d’amélioration de réduction de nos émissions de CO2. Concernant plus particulièrement l’ensemble de nos fermes, notre objectif est de réduire les émissions de 30 % d’ici à 2030. Un autre défi de taille pour lequel nous sommes pleinement investi, c’est la réduction d’au moins 50 % du gaspillage alimentaire concernant la transformation du lait d’ici à 2030. Dans ce but, plus qu’important et nécessaire, nous sommes déjà très impliqués. Par exemple, en faisant don de près de trois millions de repas chaque année aux banques alimentaires. Un autre élément incontournable de notre démarche est d’améliorer l'accès à une alimentation saine et de stimuler nos consommateurs aux bonnes habitudes alimentaires.
Du champ à l’assiette, le développement durable à chaque étape de la production.
Sans additifs de synthèse, vaches nourries sans OGM…, chez Arla Foods, agir pour une activité plus durable est un engagement qui passe aussi par le bien-être animal. Car c’est bien là, dans les fermes, que commence l’engagement de la coopérative en faveur du développement durable. Conditions d’élevage des vaches, composition de leur lait, sécurité alimentaire et environnement, afin d’obtenir le plus haut niveau d’exigence possible sur ces quatre piliers, nous appliquons le programme d’assurance qualité « Arlagården ». A l’aide de cet outil innovant et d’un haut niveau d’exigence, nous pouvons assurer, du champ à l’assiette, une parfaite traçabilité et l’excellence de l’ensemble de nos produits.
Pour un transport plus écologique, les camions de collecte de lait utilisent un protocole d’optimisation des trajets. Les chauffeurs sont formés à l’éco-conduite afin de réduire la consommation de carburant. Les vaches fournissent de grandes quantités de fumier. En partie expédié vers des usines de digestion anaérobie, il est transformé en carburant avec lequel notre coopérative alimente un certain nombre de ses camions roulant au biogaz. Ce procédé sert également à créer un engrais riche en nutriments qui est utilisé en épandage, pour une agriculture 100% circulaire.
Chez Arla Foods nous développons des emballages plus durables, recyclables et pensés pour minimiser le gaspillage alimentaire. Par exemple, un pack de lait fabriqué à partir de matériaux d’origine végétale, réduisant ainsi notre impact carbone de 31%. A l’heure actuelle, nous arrivons quasiment à notre objectif de 100% de nos emballages recyclables d’ici à 2025.
Du développement, mais aussi des partenariats durables.
« Seul, on va plus vite, ensemble, on va plus loin », telle pourrait-être la devise chez Arla Pro, notre marque dédiée aux professionnels de la restauration. « Si nous voulons réussir l’immense défi de développement durable qui est devant nous, nous devons travailler en étroite collaboration avec l’ensemble des acteurs de notre filière ». Cet état d’esprit de communication et d’écoute avec nos clients restaurateurs nous permet de proposer des solutions efficaces au quotidien. Comme d’éviter la surproduction ou le gaspillage alimentaire. Ou encore de proposer des tailles d’emballages plus adaptés, qui puissent se refermer, des recettes anti-gaspi, etc. Mais pas seulement : Dans l’objectif de fournir une gamme complète de grande qualité aux professionnels, mais aussi d’anticiper la restauration de demain, nous développons des produits en partenariat avec une communauté de chefs passionnés et expérimentés, qui accompagnent quotidiennement, sur le terrain, l’ensemble de nos clients. Afin de répondre aux retours d’informations des restaurateurs, comme aux évolutions de leur métier, la communauté de chefs Arla Pro s’appuie sur ses nombreux établissements partenaires et, s'assure ainsi que les produits correspondent parfaitement aux besoins de la restauration d’aujourd’hui, à toutes les recettes et à tous les fours.
En véritable partenaire laitier, chez Arla Pro nous fournissons des produits de qualité aux restaurateurs pour leur permettre de fidéliser et d’accroitre leur clientèle. Proches de nos clients, nous les accompagnons avec des services exclusifs d’assistance à la transformation de leur business et, à la réalisation de leurs objectifs de développement durable. Cela dit, notre expertise ne s’arrête pas là. En effet, il s’agit aussi, pour nous, de décrypter précisément le marché actuel pour inspirer les restaurateurs afin de les soutenir dans leur performance, comme dans les expériences culinaires qu’ils offrent à leurs convives. De même, nous décryptons le marché de demain et l’anticipons grâce à notre justesse d’analyse, ainsi que nos qualités et capacités d’innovations de nos chefs et partenaires. Et, c'est bien dans tous ces actes quotidiens d’entreprise engagée que l’on reconnait notre leitmotiv : des partenaires dans l'âme. L’intérêt pour les restaurateurs de choisir les produits Arla Pro. Ce qui est primordial pour un produit alimentaire, c’est sa qualité. Et, sur ce point essentiel, chez Arla Pro nous possédons un savoir-faire plus que centenaire. Fort de cette expérience, notre coopérative a su en permanence rechercher l’excellence. C’est pour cela que nos produits fromagers font depuis toujours l’unanimité chez les restaurateurs. Cela dit, depuis de nombreuses années, nous avons bien conscience que la qualité seule ne suffit pas. Bien souvent visionnaire, voilà plus de trente ans que notre coopérative est engagée dans le développement durable. Avec déjà deux fois moins d’impact carbone par rapport à la moyenne industrielle mondiale, et 20% de moins que la moyenne européenne, nos objectifs sont parmi les plus ambitieux : 100 % d’électricité verte et d’emballages recyclables d’ici à 2025, 0 % de plastique d’origine fossile d’ici à 2030 et zéro carbone net d’ici à 2050. Qui dit développement durable, dit aussi lutte contre le gaspillage alimentaire. Pour tout cela, nous agissons également, en véritable partenaire des restaurateurs, que cela soit pour les conseiller et les soutenir dans leur démarche de gestion d’entreprise plus durable, de même qu’en leur apportant des solutions, des astuces et des idées afin d’optimiser l'utilisation des produits. Détenue à 100 % par nos fermiers, au-delà du bien-être et des conditions de travail pour les hommes, notre coopérative est également très investie dans le bien-être animal. Car ce sont bien là les premières conditions à respecter pour obtenir des produits d’une qualité irréprochable.
Partenaire dans l’âme, Arla Pro c’est aussi l’assurance pour les restaurateurs de profiter d’un éventail exclusif et complet d’accompagnent pour garantir la réussite de leur business d’aujourd’hui et de demain.
Nous sommes Arla Pro, fournisseur de fromage de qualité pour les professionnels de la restauration. Partagez vos expériences et recevez des conseils de pro en vous inscrivant à notre newsletter et suivez-nous sur notre page Instagram pour ne rien manquer !
