Marco Fuso x Arla Pro
La passion de la pizza
Nous nous sommes associés à l'un des meilleurs pizzaïolos du monde pour vous proposer des recettes exclusives et des idées gourmandes pour cette année. Venez rencontrer Marco Fuso, pizzaïolo primé, pour connaître tous les secrets de ses pizzas d'exception !
La pizza Triomphe Végé à livrer
Les Masterclasses de Marco Fuso
Les pizzas qui émoustillent les papilles, Marco Fuso, ça le connaît ! Ses nombreuses médailles et récompenses sont là pour le prouver. Lors de nos Masterclasses, Marco vous fera découvrir l'univers de la biga, des pâtes à haut taux d'hydratation et des pizzas destinées à la livraison. Il vous montrera également comment maîtriser les différentes techniques. Pour apprendre auprès de l'un des plus grands dans ce domaine, consultez les vidéos ci-dessous !
Préparer la biga
Pâte à fort taux d'hydratation : comment et pourquoi ?
Pizzas à livrer : tous les secrets pour qu'elles restent croustillantes
Les petites astuces du grand chef
Des petits riens suffisent parfois à faire toute la différence. Jetez un œil aux astuces de Marco et préparez-vous à surprendre vos clients avec des croûtes croustillantes, des sauces formidablement simples et des snacks "anti-gaspi" plus qu'appétissants.
La sauce à pizza parfaite en 3 étapes
Comment abaisser une pâte à pizza napolitaine
Réutiliser un reste de pâte pour un en-cas savoureux
Obtenir une croûte délicieusement croustillante
La pizza biga : Broccoli Love
Un fromage de qualité pour une pizza de qualité
Trouvez le fromage idéal pour votre pizza !
Voir plus
Parlons fromage !
Quand il s'agit de mozzarella et de fromage à pizza, nous savons de quoi nous parlons. N'hésitez pas à nous contacter pour plus d'informations ou d'inspiration.
Dans la confidence de Marco Fuso : 15 recettes de pizza en exclusivité pour vous
