Imprimer
Recette de burger façon mexicain aux poivrons grillés et mayonnaise chipotle
Envie d'un burger végétarien original? Testez vite cette recette aux saveurs mexicaines relevées et epicées. Le goût doux du Grilling cheese Arla Pro ne prend jamais le dessus, vous pouvez l'assaissonner selon toutes vos envies et ravir vos clients souhaitant réduire leur consommation de viande.
- Mélangez le sucre, le vinaigre, les feuilles de laurier et les grains de poivre jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Salez les concombres et laissez-les reposer dans une passoire pendant 15 minutes avant de les passer à l’eau et de les déposer dans la base vinaigrée. Laissez-les mariner aussi longtemps que possible. Égouttez-les avant de servir.
- Lavez et séchez les poivrons. Déposez-les sur une plaque et passez-les au grill pendant 20 minutes en surveillant de temps en temps, jusqu’à ce qu’ils commencent à noircir. Déposez-les ensuite chauds dans un sachet alimentaire en plastique et laissez-les refroidir ; la peau se détache alors facilement. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Détaillez en lamelles et arrosez d’huile d’olive, saupoudrez de paprika et salez.
- Mélangez tous les ingrédients nécessaires à votre mayonnaise.
- Préchauffez la friteuse à 180 °C, puis faites frire le fromage pendant 1 min 30 environ en le retournant jusqu’à ce qu’il soit doré. Déposez-le sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Faites chauffer au four les pains burger briochés et coupez-les en deux. Enduisez chaque moitié de mayonnaise chipotle puis, sur la base, déposez la romaine, une rondelle de tomate, une tranche de fromage bien doré, des lamelles de poivrons, des rondelles de concombres et ajoutez quelques jalapeños au sommet de votre création. Fermez votre burger et accompagnez de sauce pimentée si vous le souhaitez.
