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Recette de burger végétarien au fromage pané, concombres marinés et mayonnaise à l'estragon
Réduire sa consommation de viande et se faire plaisir avec un bon burger, rien de plus simple avec le Grilling cheese Arla Pro. Sa tenue parfaite en cuisson et son goût doux s'adapte à tous les ingrédients, vous donnant la liberté de créer les plats dont vos clients ont envie.
- Faites bouillir dans une casserole le sucre, le vinaigre et les graines de fenouil. Laissez le mélange refroidir légèrement et versez sur les tranches de concombre et réservez.
- Préparez une mayonnaise maison, incorporez à la fin les feuilles d'estragon frais ciselées finement. Réservez au frais.
- Mélangez dans une passoire le chou vert et le chou rouge coupés en lamelles avec le sucre et le sel. Déposez dans un bol et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur. Rincez et égouttez dans une essoreuse à salade, et ajoutez le tout dans un saladier avec le reste des ingrédients. Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
- Faites chauffer vos pains à burger, coupez les et étalez la sauce mayonnaise à l'estragon, ajoutez la salade de chou, une tranche de Grilling Cheese Arla® Pro , les concombres marinés puis refermez.
