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Cheesecake sans cuisson
- Emiettez les biscuits . Faites fondre le beurre et mélangez-le bien avec les biscuits écrasés. Découpez un papier sulfurisé rond et tapissez un moule à tarte (de 23 cm de diamètre) avec le papier puis le biscuit. Répartissez uniformément le biscuit dans le cercle/moule à gâteau.
- Faites-le cuire au four à 170°c pendant 10min. Laissez refroidir.
- Faites tremper la poudre de gélatine dans l'eau froide.
- Dans un robot pâtissier (avec la spatule) crémez le sucre glace et le cream cheese pendant 5min à la vitesse 5. Faites fondre le mélange de gélatine au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu mais pas chaud. Ajoutez la gélatine et mélangez 2 min à la vitesse 2. Ajoutez la crème fouettée et mélangez 1 min à la vitesse 2. Versez la pâte dans le cercle à gâteau/moule. Tapotez pour applatir la pâte.
- Laissez refroidir le gâteau au réfrigérateur pendant 24 heures à 4°c.
