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Recette du double cheeseburger au fromage grillé et condiment jalapeno
Le burger parfait pour tous les flexitariens, c'est à dire ceux qui réduisent leur consommation de viande sans la supprimer totalement. Avec le Grilling cheese Arla Pro remplacez facilement la viande (ou autres steks végétaux) et développez des plats harchi gourmands pour ces nouveaux clients. Simple à cusiner, il donne toute la texture d'un burger classique, boosté ici par un délicieux cheddar fondant et une incontournable tranche de bacon grillé.
- Faites revenir les tranches de Grilling Cheese Arla® Pro d'un côté puis de l'autre. Ajoutez une tranche de cheddar, puis du poivre noir du moulin.
- Hachez finement les oignons blancs et faites-les revenir dans une partie du beurre, jusqu'à évaporation de toute humidité. Ajoutez le reste du beurre et le beurre noisette, et braisez jusqu'à ce que l'oignon soit fondant. Ajoutez le vinaigre et salez si nécessaire. L'oignon doit être parfaitement fondant et caramélisé.
- Hachez finement le piment jalapeño, les oignons et les cornichons. Ajoutez-les au mélange vinaigre, miel, sel et poivre noir.
- Faites griller le pain burger (brioché de préférence). Sur la base : oignon braisé au beurre. Ajoutez quelques oignons frits croustillants et de la mayonnaise neutre de bonne qualité. Ajoutez la tranche de fromage, puis terminez avec le condiment jalapeño, quelques tranches de bacon frit croustillant et encore un peu d'oignons frits.
