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Petits gateaux/choux au chocolat suédois - semla
Pour tous les fans de chocolat. Une variante luxueuse du semla suédois classique avec une crème onctueuse au cacao, garnie de grué de cacao et de sauce au chocolat.
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- Mélangez tous les ingrédients de la pâte dans un pétrin. Travaillez la pâte pendant environ 8 min. Laissez reposer environ 30 min.
- Divisez la pâte en morceaux de 60 g chacun, roulez-la et disposez-la sur des plaques. Laissez reposer environ 1 heure.
- Badigeonnez les petits pains d'œuf et enfournez à 200° pendant 8 à 10 min, laissez refroidir.
- Découpez un petit couvercle sur chaque petit pain. Fouettez la crème avec du sucre et du cacao.
- Remplissez les petits pains avec la crème de noisettes et la garniture au chocolat. Saupoudrez de pépites de cacao et arrosez de sauce au chocolat.
- Replacez les couvercles et saupoudrez de sucre glace.
