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Spaghettis à la carbonara accompagnés d’une salade de tomates
- Déposez le lard dans une poêle froide et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes environ jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant et doré. Ôtez le lard, mais laissez un peu de graisse dans la poêle. Ajoutez les oignons et l’ail dans la poêle puis faites revenir pendant 2 minutes. Ajoutez la crème, le sel et le poivre et faites bouillir. Battez les œufs avec 100g de fromage dans un bol. Faites cuire les spaghettis al dente & selon les instructions du paquet. Égouttez les spaghettis dans une passoire et remettez-les dans la casserole avec les petits-pois précuits. Ajoutez d’abord la crème chaude, puis le lard et le mélange d’œufs et de fromage. Rectifiez l’assaisonnement à votre goût et servez immédiatement avec le reste du fromage et la salade de tomates.
- Coupez les tomates en rondelles puis les disposer sur une assiette. Disposez les morceaux de poivrons grillés, ainsi que les oignons coupés finement. Salez, poivrez et décorez avec des feuilles de basilic.
