Εκτύπωση

Σουηδικά κέικ σοκολάτας - semla

Για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας. Μία πολυτελής παραλλαγή της κλασικής σουηδικής semla, με απαλή κρέμα κακάο που ολοκληρώνεται με κόκκους κακάο και σάλτσα σοκολάτας.

Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ.
Χτυπήστε τη ζύμη για περίπου 8 λεπτά.
Αφήστε τη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
Μοιράστε τη ζύμη σε κομμάτια των 60 g.
Aνοίξτε τα και τοποθετήστε τα στο ταψί. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 1 ώρα.
Αλείψτε τα ψωμάκια με αυγό και βάλτε τα στο φούρνο στους 200° για 8 έως 10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν.

Γαρνίρισμα

Κόψτε ένα μικρό καπάκι σε κάθε ψωμάκι. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το κακάο.
Γεμίστε τα ψωμάκια με την πραλίνα φουντουκιού και τη σαντιγί σοκολάτας.
Πασπαλίστε με τους σπασμένους σπόρους από κακάο και περιχύστε τη σάλτσα σοκολάτας. Επανατοποθετήστε το καπάκι και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.