Print
Sandwich met gegrilde Apetina®
- Meng in een kleine kom de ui en plakjes cherrytomaat met balsamicoazijn en zet opzij. Voeg naar smaak zwarte peper toe.
- Besmeer een kant van de sneetjes brood met boter. Leg twee sneetjes brood met de beboterde kant naar beneden op een warme grillplaat of grill.
- Verdeel de helft van de geraspte mozzarella op de sneetjes brood en verdeel de babyspinazie en kappertjes eroverheen. Snijd de Apetina kaas in 4 dikke plakken en leg ze vervolgens op het brood. Schep ten slotte het ui-tomatenmengsel en de rest van de mozzarella erover. Dek af met de sneetjes brood.
- Duw rustig aan met een spatel of gebruik een andere pan als gewicht, en bak de sneetjes tot ze on-derop goudbruin zijn. Draai ze om en laat de andere kant ook goudbruin en knapperig worden, en klaar om te serveren. Snijd doormidden en serveer terwijl ze nog warm zijn.
