Print
Peppersaus
En kremet peppersaus som passer til nesten alle typer kjøtt og fjærkre – og grønnsaker. Creme fraiche og godt smør gir fin tekstur og deilig dybde i peppersmaken.
- Knus pepperkornene, for eksempel i en morter. Stek løken i smør rett i en panne uten at den tar farge.
- Tilsett de knuste pepperkornene og stek i ytterligere ca. 1 minutt. Tilsett buljong og soya og kok til væsken er redusert til ca. halv. Tilsett Creme fraiche og kok i ca. 3 minutter - eller til ønsket konsistens. Smak til.