Εκτύπωση
Σουηδικά κέικ σοκολάτας - semla
Για όλους τους λάτρεις της σοκολάτας. Μία πολυτελής παραλλαγή της κλασικής σουηδικής semla, με απαλή κρέμα κακάο που ολοκληρώνεται με κόκκους κακάο και σάλτσα σοκολάτας.
- Ανακατέψτε όλα τα υλικά για τη ζύμη στο μίξερ.
- Χτυπήστε τη ζύμη για περίπου 8 λεπτά.
- Αφήστε τη να ξεκουραστεί για περίπου 30 λεπτά.
- Μοιράστε τη ζύμη σε κομμάτια των 60 g.
- Aνοίξτε τα και τοποθετήστε τα στο ταψί. Αφήστε τα να ξεκουραστούν για περίπου 1 ώρα.
- Αλείψτε τα ψωμάκια με αυγό και βάλτε τα στο φούρνο στους 200° για 8 έως 10 λεπτά, αφήστε τα να κρυώσουν.
- Κόψτε ένα μικρό καπάκι σε κάθε ψωμάκι. Χτυπήστε την κρέμα γάλακτος με τη ζάχαρη και το κακάο.
- Γεμίστε τα ψωμάκια με την πραλίνα φουντουκιού και τη σαντιγί σοκολάτας.
- Πασπαλίστε με τους σπασμένους σπόρους από κακάο και περιχύστε τη σάλτσα σοκολάτας. Επανατοποθετήστε το καπάκι και πασπαλίστε με άχνη ζάχαρη.
