Print
Grønn asparges med fersk ostekrem, blomster og stekt vårløk
Grønn asparges med kremost kan serveres både som en selvstendig lunsjrett, en salat eller en vegetarrett. Det ser særdeles godt ut og kombinasjonen av grønn asparges og kremost er fantastisk på smak.
- Del vårløken på langs og legg den på rist. Stek/brenn vårløk i ovnen til den er svart og brent. Ta vårløken ut av ovnen og la den avkjøles. Knus løken gjennom en sil eller i en blender til et fint pulver.
- Rør kremost og fløte sammen til en kremet konsistens.Kok opp en stor kjele med vann og salt og kok aspargesen 1-2 minutter. avhengig av tykkelse. Ta aspargesene ut av kjelen og legg dem direkte i kaldt vann, slik at kokingen stopper umiddelbart.
- Anrett aspargesen på en tallerken, legg kremost på toppen og dryss over brent løk, blomster, salt og pepper. Server umiddelbart med godt brød, knekkebrød eller ristet rugbrød.
- 20-25 min. ved 250°.
