Πως να Σχεδιάσετε ένα Κερδοφόρο Μενού

Το τι θέλουν οι πελάτες από εσάς είναι ένα πράγμα. Το τι μπορείτε να κάνετε για να δημιουργήσετε ένα κερδοφόρο μενού είναι κάτι άλλο.

Ο σχεδιασμός του μενού σας και ο τρόπος με τον οποίο υπολογίζεται, δομείται και εκτελείται είναι βασικά στοιχεία της επιχείρησής σας. Εάν μπορείτε να διαχειριστείτε όλες αυτές τις πτυχές αποτελεσματικά, θα έχετε περισσότερα κέρδη. Οι ειδικοί σύμβουλοί μας επικεντρώνονται σε δύο βασικούς τομείς: βελτιστοποίηση του μενού σας και διαχείριση της πολυπλοκότητας των πιάτων σας.

Βελτιώστε το μενού σας

Η επανεξέταση της προσφοράς σας, η προσαρμογή της, η προσθήκη και η αφαίρεση πιάτων είναι όλοι τρόποι βελτιστοποίησης του μενού σας, μια τεχνική γνωστή και ως menu engineering. Εργαζόμενοι ενεργά για τη βελτιστοποίηση του μενού σας, μπορείτε να μειώσετε το κόστος, να εξοικονομήσετε χρόνο και να αυξήσετε την κερδοφορία.

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ

Διαχείριση της πολυπλοκότητας των πιάτων σας

Αφού εξετάσετε την προσφορά σας, είναι σημαντικό να μελετήσετε κάθε πιάτο για να κατανοήσετε τα στοιχεία που οδηγούν στην απόδοση και την πολυπλοκότητα.

ΜΑΘΕΤΕ ΠΕΡΙΣΣΟΤΕΡΑ