Burger-Meester
Het broodje hamburger is een bekende klassieker die zich iedere keer weet te hernieuwen in smaken en samenstellingen. Van de klassieke American cheeseburger tot nieuwe invloeden zoals de katsu burger uit Japan.
Burger trends
Burgers zijn een classic op het menu. Een herkenbaar gerecht, populair bij veel gasten. Daarnaast ook een prima item op het menu die je iedere keer een upgrade of twist kan geven. Hier een aantal trends op het gebied van burgers.
Gourmet Burgers
De afgelopen jaren heeft de gourmet burger duidelijk aan terrein gewonnen. Wagyu-vlees, briochebroodjes, truffelsaus of juist etnische kruiden die verwerkt worden in het vlees of de saus. Geef de burger een thema om zo het geheel voor de gast ook aantrekkelijk te maken. Bijvoorbeeld en Greek style burger, of een Finnish sausage. Of maak de hamburger volgens eigen recept met een secret sauce. Jouw signature burger.
All-Day-Burgers
Een burger kan op ieder moment. Denk bijvoorbeeld aan een ontbijtburger waar de patty word vervangen door gebakken ei met bacon, of een aardappelpannenkoek met cheddar. Of kies voor een kleine burger (mini’s) en maak er een sharing plate van met verschillende soorten. Met de komst van bezorging is de burger ook een goed alternatief geworden voor de pizza en zie je meer en meer specialisten op burgers en bezorging ontstaan. Hierdoor wordt het aanbod in burgers van een maaltijd ook een lunch of snack.
Plantbased
Vegetarische of veganistische patties worden steeds vaker gevraagd door gasten. Er zijn verschillende mogelijkheden aan ‘burgers’ binnen dit segment. Bijvoorbeeld op basis van soja, of groenten, maar ook op basis van zuivel. Niet alleen de burger maar natuurlijk ook de saus, de garnituren en het broodje zijn bij vegan opties belangrijk om mee te nemen in je keuzes.
