Gourmetsnacks
I de senere år har gourmetsnacks udviklet sig fra at være kønsløse, obligatoriske appetizere til at blive gastronomiske minimåltider, som restauranter og kokke løfter menukortet og gæsternes oplevelse med. En god gourmetsnack vækker appetitten og sætter tone og niveau for resten af måltidet.
Snacks kan være alt fra street food i miniudgave til lokale klassikere eller retter til deling. Men hvad er hemmeligheden bag rigtig gode snacks? Det er egentlig enkelt: At de har samme høje standard for friskhed, kreativitet og kvalitet som de større retter på menukortet. Vi har samlet en række lækre snackopskrifter, som pirrer nysgerrigheden, sanserne og appetitten hos restaurantgæsten.
